阿那亚北岸市集 / 致正建筑工作室

2024.05.15　|　2022年,中国,拓扑关系,檐廊,河北,秦皇岛,致正建筑工作室,超市,迷你尺度,食堂

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ArchitectureDaily

作者：致正建筑工作室
原文链接

项目缘起

阿那亚北岸园区位于北戴河黄金海岸园区以北约1公里的蒲河桥南，毗邻大蒲河渤海湾入海口，是一片以游艇文创为主题的滨海度假区。“北岸市集”位于该区南部公共组团的北侧，与北岸礼堂、友谊湾的卷宗公寓和友谊之家俱乐部酒店一起构成了园区南广场。市集东为临城市道路绿化带，西、北侧都是多层公寓，东北角则是通向北岸园区滨水区的商业带。阿那亚自营的食堂和超市为园区提供平价三餐、生鲜食品及日用品，“北岸市集”是首个将食堂与超市结合起来的综合性建筑，同时担负着在周末或者假期提供户外集市场地的职能，并为阿那亚这样的飞地门禁园区召唤度假地中的烟火和市井气息。

微缩的城市市集：室内化的巷铺与广场

为了减少对西侧公寓楼群住户的望海视线遮挡与相互视线干扰，市集被限定为一个没有高大空间的平铺单层建筑。我们将北岸市集视作一个微缩的城市集市，为其引入了“室内化的店铺与广场”的空间组织方式。首先在场地上错落布置一系列尺寸微差的坡顶小房子作为特色档口容纳市集不同的经营内容；店铺之间宽窄不一的豁口成为各种短巷，并通向场地南北由店铺分别围合出的一片广场作为超市和食堂的公区，这些广场和短巷都被一片低于店铺的平坦屋顶覆盖，并在食堂区域留出了一处被内广场和街巷嵌套的绿植内庭院。

市集最外围是一圈屋顶压得更低的连续檐廊作为市集与园区空间的过渡，店铺在檐廊内都设有外卖窗口，檐廊在东侧和西北角分别做了蜿蜒外扩，形成被回廊环绕的三处绿植天井庭院。檐廊既形成尺度亲切的连续友好界面，营造了四通八达的良好进入感，又是旺季外摆和周末集市的拓展空间。这一空间结构在维持传统市集拓扑关系的前提下，以迷你尺度融入园区环境，成为由错落小屋顶限定的类聚落空间。市集的货运、库房、后厨、员工更衣等后勤空间和顾客停车库都位于地下层，与北岸园区的大底盘地下室一体。

内容与空间：运营与体验

面对食堂和超市融合的设计任务，通过与运营团队的深入沟通，北岸市集这一微缩城市的空间组织模式提供了通过分节化且可以独立管理的空间内容（Articulated Program）回应阿那亚市集服务模式的升级可能。

市集内部“广场”(食堂超市公区）和“店铺”（特色主题空间）差异并置：“广场”居中，作为食堂餐位和超市货架的核心空间；特色“店铺”围绕在周边，它们分别是西侧中部作为市集前区的主入口门厅，及与其相串联的位于中部的卫生间单元（包含客梯、货梯、楼梯等后勤空间），然后是以门厅为起点呈顺时针环状布置的食堂的两组相串联的取餐空间、面档、酒吧、亲子区，以及超市的海鲜档、果蔬店、酒水铺、烘焙坊，共十一个不同主题、内容、产品线的差异化空间。

这一类型空间与类型内容的对应方式是北岸市集超越单一运营主体局限，营造差异内容和特色主题，形成比肩多主体运营的传统市集的多元体验的核心载体，并建立不同特色产品线的子品牌化运营与形象传递的可能性。这一整合了内容与空间、运营与体验的核心逻辑架构将穿透并支撑起我们的建造系统和空间氛围设计。

复合式结构：把内容作为结构的理由

延续空间类型的区分逻辑，建造系统上也区分为混凝土剪力墙锥形坡顶单元（特色店铺）和钢框架结构平顶空间（公区广场和周边檐廊）两种体系的差异并置，并利用这一混合结构的特性营造对于空间内容的强化体验。店铺外壁无论是面向檐廊还是面向公区均为小木模清水混凝土。根据空间主题和人的不同行为，设置多种场景的门窗洞口，形成带有社交属性的多样化店铺界面。而钢结构公区部分全部采用玻璃幕墙做为气候边界，在气温适宜的季节和时段，部分面对檐廊庭院的界面可以完全折叠打开，形成室内外的连续体验，增强了公区的广场感。

对于竖向构件，混凝土剪力墙单元提供了足够的水平刚度来抵抗建筑的整体侧向力，这使得所有的独立钢柱都成为不受水平力的纤细摇摆柱。对于屋盖结构，店铺单元相对高耸的混凝土偏心锥坡屋顶在山墙顶部都设有巨大的高侧天窗，并配以锥台顶部凸起的方形采光腔体，让每个店铺都从高处被天光照亮，产生一种内腔外翻的空间深度体验。

而对于公区平坦低矮的钢梁格混凝土整浇屋面，为摆脱普通钢构屋盖或粗犷裸露或吊顶遮蔽的无特征状态，我们基于19世纪后期与钢铁结构相混合的加泰罗尼亚拱（Catalan Vault）屋（楼）盖原型进行了适应性改型利用。公区部分的钢柱顶承托连续的东西向工字钢主梁，等距的南北向工字钢次梁搁置其上。次梁翼缘间搁置预制混凝土拱板作为底模并形成极富韵律的统一天花，上方再整浇一层钢筋混凝土板以提升结构的整体性，其上再是防水、保温和铝镁锰板屋面系统。构造上与公区拱形屋盖完全一致的外圈檐廊屋盖相对更低，檐廊内的三处天井庭院的下批檐口压低至1.8米高度，漏斗状的批檐底面衬以竹木，在灰色的檐廊下十分醒目，更适合坐观时的视线在下方穿越。

市集的公区屋盖设计依托于河北这一预制混凝土工业的华北基地，原本是当下成熟建造技术的经济表达。然而与设计阶段的顺利询价相反，由于工程量不大限制了厂方意愿，导致工程报价过于昂贵。我们最终只能选择支模现浇完成浅拱底面的屋面整浇层，这成为本项目最大的一次妥协和遗憾。

机电隐蔽：氛围营造的契机

市集公区裸露的钢砼混合拱顶对机电管线综合提出了特殊的设计和安装要求。我们规划了通过店铺侧壁内腔中继连接、并在公区沿玻璃幕墙内测绕建筑一周的空中管廊，以容纳强弱电桥架、空调水管及风机盘管终端机。空调送回风口除了在公区水平管廊外壁上分布，也整合在了店铺面对公区的门头位置。所有次梁下方都加设15公分高的⊥形钢板，为上下搁置的主、梁之间流出空隙，把需要均布的照明支管及喷淋支管从店铺内沿主梁顶增设的小线槽引出，呈鱼骨状引向次梁分布，并分别隐藏在次梁下方新增的两侧梁腹槽内，仅喷琳头探出次梁。

店铺内璧作为机电管线铺设的密集区域，全部采用耐火胶合板封闭管线空腔形成内胆基面，为室内设计创造条件。对于提供现场食品制作有较多厨具设备需求的店铺，比如面档、海鲜、果蔬、酒水、烘焙等，则在加工区上方局部增加一个坡顶小批檐形成屋中屋，以安置新风补风机组及送回风口，面档和海鲜档还在批檐内安装排油烟机组。内批檐既避让天窗保持空间高耸，又增添近人尺度的亲切。其余店铺均在顶部采光腔吊顶内隐藏新风机组。

室内设计：体验的强化

北岸市集室内设计的任务就是在“店铺”和“广场”的空间和内容的双重差异并置逻辑下进一步强化这一概念内核的感官体验架构，让每一个空间与内容相互成就。食堂与超市公区以裸露的混凝土和钢构为中性的空间基调，配以类混凝土质感的地砖、洗出拱顶的隐藏灯带、点亮空间的线形灯具，以及提示店铺特色的门头，并无其余硬装动作。

相对于公区空间水平延展的日常性，店铺带有天光的高耸内部为其确立了某种崇高的基调，加上每个店铺不同的色彩、质感与氛围设定，让人们进入之后会有强烈的发现感。这让北岸市集的“广场”与“店铺”在空间体验上可以类比美术馆的公区与展厅的关系，而每一个店铺各不相同的多彩内部又如同满铺壁画的小礼拜堂或小石窟寺。这一对于日常消费场景的奇观化（Spectacle)建构让阿那亚这一度假飞地内的一日三餐和人间烟火与移动互联时代基于消费的体验式社群链接产生了关联。