“兄弟咖啡烘焙馆”是众多越南咖啡品牌中相对较新的一员，这一品牌尚未定义任何专属设计风格。位于胡志明市的品牌实体门店坐落在这座城市中心的最佳位置：咖啡馆的沿街立面较宽，且其建筑体块对比起周边建筑退进很深，这些也都是建筑师在设计之中想要着重强调的空间优势。

“兄弟咖啡烘焙馆”所想要讲述的故事灵感来源于在阴天下、在红色玄武岩上种植咖啡的场景想象。此外，建筑师想让人们能够沉浸、云游于这个以想象力构筑的“漂浮之地”中，因此他们选用了合适的材料和空间表现元素以传达这一概念。

“兄弟咖啡烘焙馆”是由原有的建筑改造而成的，而在设计之初，建筑之中有很多柱子。因此，设计团队通过横跨一层空间的大型公共“桌带”将看似散落在平面中的柱网系统连接，并在建筑外创造了一条小径，由此将客人从室外引导至一层室内空间、继而到二层的户外“小花园”。同时，室内中庭将一、二层空间联系在了一起，并打造一处可以种树、可以与各层联通、也可以照亮下方空间的区域。而建筑整体也凭借着其深凹体块和有着大量绿植的优势，构筑了一个充满自然氛围的空间。

咖啡馆内部以“砖红色”的硬朗之块和白色金属网系统的柔美“曲线”为主要设计语言，以此打破建筑原有的刚性玻璃办公楼的形象。乍一看，“兄弟咖啡烘焙馆”引人注目的亮点元素也是其有着强烈对比的色彩、形态和材料。

建筑师通过将这些各自有着鲜明色彩的设计语言和材料组合，将外立面的红色赤土砖引入整个室内空间，让室内外有着统一、串连的元素，并以此装点了如地面、墙体、酒吧区乃至一些桌椅等部件。而建筑中的白色金属网架“云层”则悬挂于天花板上，并穿梭于各个楼层及立面之间。此外，“兄弟咖啡烘焙馆”这一品牌的标志性色彩“海军蓝”以及天然木材也被设计团队以巧妙的方式融入了这一空间之中。

建筑师将如一层的大型公共桌、游走于建筑之中的曲线金属网格、以及笔直的红色赤土砖等各有千秋的设计元素融合在一起，让它们共同营造出一个“柔软”的“世外桃源”。

项目图纸

△平面图

项目信息

建筑设计：Red5studio

面积：374 m²

项目年份：2021

摄影师：Do Sy

厂家：INAX, Ori Lighting

业主：Anh Coffee Roastery

设计团队：Lại Chính Trực, Nguyễn Vịnh Nhi, Trần Thị Kim Duyên, Lâm Lương, Lê Hừng Thảo, Phạm Hoàng Duy Nhân

建造商：Anh Coffee Roastery

建筑师：Red5studio

地点：越南