熊洞酿酒房，对抗炎热气候的环保方案／SuperLimão Studio

2019.08.05　|　SuperLimão Studio,半地下,开放通风,酿酒房

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ArchitectureDaily

作者：SuperLimão Studio
校对：星期八小镇

“熊洞”是最近开业的巴西科罗拉多啤酒厂，坐落这种啤酒的故乡Ribeirão Preto，“熊洞”是一个模拟熊洞来接待游客的空间。该项目由SuperLimão事务所设计，采用多种当地建筑语言，并利用当地的自然环境条件，不封闭室内环境，不倚靠空调技术，在极端炎热和通风不良的地区创造宜人的小气候环境。

项目位于啤酒加工厂前面，旧停车场让“熊洞”有了栖身之所。方案利用既存于周围环境中的事物，像是两棵大树的树盖，这两棵大树在一天的大部分时间里都能为这块场地创造遮挡。巨大的圆形大厅安置在地平面下沉1.5米处，从地下挖掘出的土壤被重新安置，在中央大厅旁堆成3米的斜坡，形成了巨大的热惯性屏障，就像在洞穴中一样。带有天窗的圆形翼状屋顶优化了自然循环，并能捕捉任何方向的风，像是伊斯兰建筑中常见的风收集器一样。

在大厅的中央是一面水构成的镜子和一组运河。所有通风和空气调节的功能都通过地板上的格栅实现，格栅连接着这些通道，这样空气就可以得到更新和增湿，得以自然降低温度，就像中世纪的古堡一样。这些措施加起来让室内温度与外部相比降低了约15摄氏度，而不需要空调机(设计中存在空调，但只在极端高温的情况下使用)。此外，为了降低项目周围的温度和减少热量聚集，我们在周围种植了原生树木。

“熊洞”大厅的圆形墙面由格宾网墙组成，它具有很强的吸收性，保证了即使是在拥挤的时候，大厅内也保持适宜的温度并容纳超过150人。此外，屋顶的角度有助于反射声音，并将声音疏导到外部区域——就像折叠板一样——这不仅减少了内部噪音，而且还帮助屋内出现的条带状声音均匀分布。半埋在地下，被绿色植物环绕，这种形式也有助于降低啤酒厂入口边的高速公路的噪音影响。

该项目在空间上没有封闭，所以从内部空间的任何角度都可以看到花园和天空。自然光和人造光之间的平衡是通过天窗和托盘状的人造光来达到，这使得房间的自然采光率很高，同时也产生了对热辐射的阻挡，有助于降低室内温度。

开敞的环境使得空气通过交叉通风和对流得到更新。水镜和地下浸水管道有助于加湿、过滤空气和降低温度。除了在浴室和厨房区域，整个建筑宽敞且没有墙壁，使得建筑拥有多种多样的使用方法——花园中我们搭建了一些基础，为建筑的其他用途和扩建做准备。

除了上述生物气象方面的考量之外，从结构角度看，“熊洞“的整体造型也很突出。由于整体是圆形的，它允许堤岸土地由预制混凝土支柱（通常用于为垄沟铺设渠道）和格宾网墙来联合支撑，用低成本的措施取代大型结构，从而减少了浪费、不必要的劳动和保证了在地材料的使用。

用聚氨酯夹层砖铺成的轻质屋面让胶合梁制成的轻质支撑结构成为可能，这也有助于减少地基的厚度。附属建筑物由废弃的集装箱，以及在该区域运行的一辆本地公交车构成。

从整体上，该项目旨在创造一个优化利用自然资源(自然通风、托盘状的人造光、集风器、自然增湿、集水和再利用、透水地板) 的建筑环境，防止浪费并加强材料再利用。砖墙采用了啤酒过滤过程中固有的一部分沙子。一些物品被重复使用，比如客厅中作为空调管道的木桶，我们使用它不仅因其美观，还因为其良好的承重能力，它允许在石笼上开一个洞而不破坏其自身。